今月のオススメ
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2006/07/11(火)
【奈良県の旨いもん】三年以上熟成 純正奈良漬け
***購入できます*** 販売価格2,835円 (税込) 送料込
この独特の漆黒色に驚かれる方も多いだろう。だが、これこそが本来の奈良
漬け。白瓜3年、キュウリ6年、生姜10年を漬け込んで、やっとこの色あいに
仕上がるのです。の奈良漬けのまろやかさをご堪能ください。店頭未発売の
本誌オリジナルセットです。
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この独特の漆黒色に驚かれる方も多いだろう。だが、これこそが本来の奈良
漬け。白瓜3年、キュウリ6年、生姜10年を漬け込んで、やっとこの色あいに
仕上がるのです。の奈良漬けのまろやかさをご堪能ください。店頭未発売の
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2006/07/10(月)
【大分県の旨いもん】伝統の蒸菓子「筑紫亭のけんちん」
***購入できます*** 販売価格4,200円 (税込) 送料込
特で不思議なインパクトのある味
「当時”けんちんらしきもの”を作っているお店はありましたが、昔食べていた
本当のけんちんとは似て非なるものばかり。試作を始めてからというもの、試
行錯誤の繰り返し。でも、近ごろようやく“完成”が見えてきたんです」
その作り方といえば……、まず白大豆、きくらげを下ごしらえして、葛で溶く。
それを1、2時間置いて、小麦粉を混ぜ、蒸籠で約3時間。最後に1、2日常温で
寝かし、熟成させて風味を出す。もちろん、そのすべてが手作業だ。だが、その
独特で不思議なインパクトのある味は、店を訪れる客を魅了。クチコミで徐々に
知名度も高まりつつあるという。
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特で不思議なインパクトのある味
「当時”けんちんらしきもの”を作っているお店はありましたが、昔食べていた
本当のけんちんとは似て非なるものばかり。試作を始めてからというもの、試
行錯誤の繰り返し。でも、近ごろようやく“完成”が見えてきたんです」
その作り方といえば……、まず白大豆、きくらげを下ごしらえして、葛で溶く。
それを1、2時間置いて、小麦粉を混ぜ、蒸籠で約3時間。最後に1、2日常温で
寝かし、熟成させて風味を出す。もちろん、そのすべてが手作業だ。だが、その
独特で不思議なインパクトのある味は、店を訪れる客を魅了。クチコミで徐々に
知名度も高まりつつあるという。
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2006/07/09(日)
【長野県の旨いもん】国産原料・無添加 個性派味噌セット
***購入できます*** 販売価格2,468円 (税込) 送料込
小売店にはほとんど出荷されていない、珍しい味噌ばかりを集めた個性派
味噌セットです。独特の風味をお楽しみください。
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小売店にはほとんど出荷されていない、珍しい味噌ばかりを集めた個性派
味噌セットです。独特の風味をお楽しみください。
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2006/07/08(土)
【広島県の旨いもん】石亭の“銀つば”
***購入できます*** 販売価格1,850円 (税込) 送料込
瀬戸内の料理旅館『石亭』がお茶請けとして供している”銀つば”。
地元の菓子職人に特注したもので、しっとりとした生地にみずみずしい餡が
つまり、宿では”ぬれ銀つば”と呼ばれているもの。一般的な銀つばと比べ
て、餡が上品であっさり。男性でも2、3個食べられてしまいそうな大人の味
わいです。日持ちがするので贈答品としても最適。
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瀬戸内の料理旅館『石亭』がお茶請けとして供している”銀つば”。
地元の菓子職人に特注したもので、しっとりとした生地にみずみずしい餡が
つまり、宿では”ぬれ銀つば”と呼ばれているもの。一般的な銀つばと比べ
て、餡が上品であっさり。男性でも2、3個食べられてしまいそうな大人の味
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2006/07/07(金)
【沖縄県の旨いもん】沖縄産・完熟マンゴー
***購入できます*** 販売価格7,500円 (税込) 送料込
沖縄南部・豊見城（とみぐすく）で栽培されたこちらのマンゴー、“アーウィン”
と呼ばれる品種で、特徴は、熟すほどに深まる鮮やかな紅色の皮。
糖度は15〜18と、数あるマンゴーの品種の中でも最も高いと言われている
ものです。枝に実ったマンゴーが、熟して自然にぽとりと落ちるところを、あ
らかじめかけておいたネットで受け止めて収穫するというのだから、その熟
し加減に偽りはありません。
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沖縄南部・豊見城（とみぐすく）で栽培されたこちらのマンゴー、“アーウィン”
と呼ばれる品種で、特徴は、熟すほどに深まる鮮やかな紅色の皮。
糖度は15〜18と、数あるマンゴーの品種の中でも最も高いと言われている
ものです。枝に実ったマンゴーが、熟して自然にぽとりと落ちるところを、あ
らかじめかけておいたネットで受け止めて収穫するというのだから、その熟
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2006/07/06(木)
【和歌山県の旨いもん】柑橘ジュース飲み比べセット
***購入できます*** 販売価格3,150円 (税込) 送料込
有田のなかでも美味しいとされる海辺の段々畑で育てられた柑橘のジュース
甘みと酸味がある「きよみ」、すっぱいが後味さわやかな「あまなつ」、香りの
よさが印象的な「セミノール」 など6種類入り。
単一種類だけではわからない、柑橘類の奥深さを味わえる”飲み比べ”セット。
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有田のなかでも美味しいとされる海辺の段々畑で育てられた柑橘のジュース
甘みと酸味がある「きよみ」、すっぱいが後味さわやかな「あまなつ」、香りの
よさが印象的な「セミノール」 など6種類入り。
単一種類だけではわからない、柑橘類の奥深さを味わえる”飲み比べ”セット。
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2006/07/05(水)
【高知県の旨いもん】四万十黒もち うなぎちまき
***購入できます*** 販売価格3,675円 (税込) 送料込
香りのよい在来種のもち米「四万十黒もち」に、高知産のうなぎをたっぷり
と入れて蒸し上げました。うなぎの香りとほどよい甘さが後を引きます。
容器の小さいせいろは、そのまま蒸し器に。
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香りのよい在来種のもち米「四万十黒もち」に、高知産のうなぎをたっぷり
と入れて蒸し上げました。うなぎの香りとほどよい甘さが後を引きます。
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2006/07/04(火)
【山口県の旨いもん】ふくの一夜干し昔造り
***購入できます*** 販売価格2,520円 (税込) 送料込
下関産の新鮮なフグを天然塩だけで仕上げたもの。
こぶりながらもしっかりとした肉質。天然塩はまろやかで自然な味わい。
一尾ずつ小分けされているので食べやすい状態でお届けします。
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下関産の新鮮なフグを天然塩だけで仕上げたもの。
こぶりながらもしっかりとした肉質。天然塩はまろやかで自然な味わい。
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2006/07/03(月)
【鳥取県の旨いもん】日本海の昔造り いか塩辛＆するめ糀漬セット
***購入できます*** 販売価格2,730円 (税込) 送料込
昔ながらの製法の、やや辛口の無添加塩辛。とてもコクがありながら、クセ
のない食べやすい味。
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昔ながらの製法の、やや辛口の無添加塩辛。とてもコクがありながら、クセ
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2006/07/02(日)
【高知県の旨いもん】高知県産うなぎ茶漬け
***購入できます*** 販売価格5,250円 (税込) 送料込
うなぎを醤油やみりん、山椒などで煮込んだお茶漬け用の佃煮です。
ごはんにのせて熱いお茶をかけると、脂の旨みがほどよくしみ出して美味！
天然うなぎはあまりに稀少で、かなり高価。そこで今回、うなぎを高知産に変
更し、天然の半分の価格の新商品をご用意しました。
天然独特のクセはないですが、その分、食べやすく仕上がっています。
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うなぎを醤油やみりん、山椒などで煮込んだお茶漬け用の佃煮です。
ごはんにのせて熱いお茶をかけると、脂の旨みがほどよくしみ出して美味！
天然うなぎはあまりに稀少で、かなり高価。そこで今回、うなぎを高知産に変
更し、天然の半分の価格の新商品をご用意しました。
天然独特のクセはないですが、その分、食べやすく仕上がっています。
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2006/07/01(土)
【鹿児島県の旨いもん】天然ハモで作った薩摩揚げ
***購入できます*** 販売価格4,600円 (税込) 送料込
長崎産の最上質の天然ハモばかりを選りすぐり、スケソウ、グチ、イトヨリな
どのすり身に、鹿児島の地酒を混ぜてひとつひとつ手作りした薩摩揚げ。
今や珍しい完全無添加、無化学調味料で仕上げた薩摩揚げは、どこか素
朴な味がして、ついついまた次が食べたくなってしまうような魅力がありま
す。お酒やビールのおともにも！
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長崎産の最上質の天然ハモばかりを選りすぐり、スケソウ、グチ、イトヨリな
どのすり身に、鹿児島の地酒を混ぜてひとつひとつ手作りした薩摩揚げ。
今や珍しい完全無添加、無化学調味料で仕上げた薩摩揚げは、どこか素
朴な味がして、ついついまた次が食べたくなってしまうような魅力がありま
す。お酒やビールのおともにも！
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2006/06/30(金)
【和歌山県の旨いもん】梅干し南高梅の白干し 最上級
***購入できます*** 販売価格7,665円 (税込) 送料込
南部梅林と呼ばれる炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌で育った本物の南高
梅を、収穫から仕上げまですべて手作業で加工するマルヤマ食品の白干し。
最近好まれる甘い梅干し“調味梅”とは違い、昔ながらの塩辛い梅干しです。
ちなみに、焼酎割りにもぴったりです。
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南部梅林と呼ばれる炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌で育った本物の南高
梅を、収穫から仕上げまですべて手作業で加工するマルヤマ食品の白干し。
最近好まれる甘い梅干し“調味梅”とは違い、昔ながらの塩辛い梅干しです。
ちなみに、焼酎割りにもぴったりです。
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2006/06/29(木)
【京都府の旨いもん】ひやしぜんざい
***購入できます*** 販売価格2,887円 (税込) 送料込
京都の老舗和菓子司『するがや祇園下里』が作るぜんざい。
日本一の小豆として知られる丹波産大納言を使い、豆の味を大切に、じっく
りと炊き上げてあります。暑い夏には、冷たくしても美味。素朴でさわやかな
甘さが涼しさを誘います。レトルトパックなので贈り物にも便利。
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京都の老舗和菓子司『するがや祇園下里』が作るぜんざい。
日本一の小豆として知られる丹波産大納言を使い、豆の味を大切に、じっく
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甘さが涼しさを誘います。レトルトパックなので贈り物にも便利。
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2006/06/28(水)
【岩手県の旨いもん】無添加いかめしセット
***購入できます*** 販売価格4,500円 (税込) 送料込
丁寧な仕事が地元でも評判のいか専門店『木村商店』の無添加いかめし。
柔らかでジューシーないかの中には、出汁のきいたもちもちのもち米がた
っぷり。食べごたえ充分です。
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柔らかでジューシーないかの中には、出汁のきいたもちもちのもち米がた
っぷり。食べごたえ充分です。
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2006/06/27(火)
【京都府の旨いもん】京の老舗の水羊羹 竹どころ
***購入できます*** 販売価格3,150円 (税込) 送料込
京都『知恩院』御用達の由緒ある老舗『伊勢源六たちばなや』が作る夏菓子。
丹波産黒豆と大納言小豆で作った風味豊かな水羊羹を竹筒に詰めました。
餡は丹波の製餡所で、地元農家から素材を仕入れて自家生産しています。
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京都『知恩院』御用達の由緒ある老舗『伊勢源六たちばなや』が作る夏菓子。
丹波産黒豆と大納言小豆で作った風味豊かな水羊羹を竹筒に詰めました。
餡は丹波の製餡所で、地元農家から素材を仕入れて自家生産しています。
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2006/06/26(月)
【北海道の旨いもん】枝幸産 ほっけの一夜干し
***購入できます*** 販売価格3,150円 (税込) 送料込
いちばん美味しい時期のほっけだけを厳選し、自然海塩だけで一枚一枚手作り
したもの。驚くほど脂たっぷり！ぜひ一度ご賞味を。
ご注文後、1週間から10日程度で到着
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いちばん美味しい時期のほっけだけを厳選し、自然海塩だけで一枚一枚手作り
したもの。驚くほど脂たっぷり！ぜひ一度ご賞味を。
ご注文後、1週間から10日程度で到着
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2006/06/25(日)
【沖縄県の旨いもん】沖縄産・完熟マンゴー
***購入できます*** 販売価格7,500円 (税込) 送料込
沖縄南部・豊見城（とみぐすく）で栽培されたこちらのマンゴー、“アーウィン”
と呼ばれる品種で、特徴は、熟すほどに深まる鮮やかな紅色の皮。
糖度は15〜18と、数あるマンゴーの品種の中でも最も高いと言われている
ものです。
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沖縄南部・豊見城（とみぐすく）で栽培されたこちらのマンゴー、“アーウィン”
と呼ばれる品種で、特徴は、熟すほどに深まる鮮やかな紅色の皮。
糖度は15〜18と、数あるマンゴーの品種の中でも最も高いと言われている
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2006/06/24(土)
【福井県の旨いもん】鯛ひしお
***購入できます*** 販売価格2,520円 (税込) 送料込
小浜周辺で穫れた連子鯛を2ヶ月間熟成させた魚醤。白身の魚の煮付けや
お吸い物の出汁に使えば、最高の旨みが引き出せます。濃厚な調味料のた
め、10倍程度に薄めてお使いください。小浜ならではの一品です。
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小浜周辺で穫れた連子鯛を2ヶ月間熟成させた魚醤。白身の魚の煮付けや
お吸い物の出汁に使えば、最高の旨みが引き出せます。濃厚な調味料のた
め、10倍程度に薄めてお使いください。小浜ならではの一品です。
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2006/06/23(金)
【東京都の旨いもん】どらやき＆栗まんじゅうセット
***購入できます*** 販売価格2,950円 (税込) 送料込
どらやきは、東京・人形町の名亭『きく家』がお客さんが帰る時に手渡す、知
る人ぞ知るお土産。「膨張剤をできるだけ使わずに」と頼んだ特注品。
今回セットとして加わった栗まんじゅうは、大粒の栗がまるごと1粒入った、
見た目もかわいい秋冬の和菓子。
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どらやきは、東京・人形町の名亭『きく家』がお客さんが帰る時に手渡す、知
る人ぞ知るお土産。「膨張剤をできるだけ使わずに」と頼んだ特注品。
今回セットとして加わった栗まんじゅうは、大粒の栗がまるごと1粒入った、
見た目もかわいい秋冬の和菓子。
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2006/06/22(木)
【島根県の旨いもん】高津川の天然鮎
***購入できます*** 販売価格8,000円 (税込) 送料込
■ 鮎の「旬」
高津川流域で天然鮎漁が解禁されるのは、6月中旬〜10月末まで。鮎の
成長と時期に応じて多彩な味わいが楽しめます。はじまったばかりの6月
は、地元では「水鮎」といわれ、身が柔らかくふにゃっとしていて少々小ぶ
り。7、8月になるとだんだん身がしまってきます。9月、10月になると、子持
ち鮎に。鮎のシーズン中でもほんのわずかな時ですが、あぶるととてもおい
しい、通好みの鮎なのだそう。
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■ 鮎の「旬」
高津川流域で天然鮎漁が解禁されるのは、6月中旬〜10月末まで。鮎の
成長と時期に応じて多彩な味わいが楽しめます。はじまったばかりの6月
は、地元では「水鮎」といわれ、身が柔らかくふにゃっとしていて少々小ぶ
り。7、8月になるとだんだん身がしまってきます。9月、10月になると、子持
ち鮎に。鮎のシーズン中でもほんのわずかな時ですが、あぶるととてもおい
しい、通好みの鮎なのだそう。
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お取り寄せリンク
